いろいろな方法で楽しむ抹茶の魅力

【撮影協力・監修】
一保堂茶舗 東京丸の内店
http://www.ippodo-tea.co.jp

1. マイボトルで楽しむ“シャカシャカ抹茶”

マグボトルを使った抹茶の楽しみかたをご紹介。茶筌いらずで持ち運べ、より手軽に抹茶を楽しめます。

用意するもの

“シャカシャカ抹茶”の作りかた

1. 

   1 抹茶を漉す

   準備する抹茶は、茶杓約２杯（約３g）。料理用の小さじの場合は、すり切り１杯半で約３gとなります。まずは、マグボトルの上で抹茶を漉しましょう。漉すことでダマがほぐれ、水と混ざりやすくなります。

2. 

   2 水、またはお湯を注ぐ

   抹茶を漉したら、水またはお湯をマグボトルに注ぎます。目安は水100mlに対して、抹茶１g。夏の暑い日であれば冷たい氷水を、寒い冬なら温かいお湯を入れるなど、季節や気分で使い分けるとよいでしょう。

3. 

   3 シャカシャカ振って完成！

   マグボトルを上下に振り、抹茶と水（お湯）が混ざれば完成。振りすぎると抹茶が長時間刺激されえぐみが出てしまうので、目安は10秒程度。沈殿しても、飲む前にもう一度振ればOK。

2. カンタンにできる抹茶オレの作りかた

抹茶にミルクを注ぐだけで、子どもも一緒に楽しめる口当たりマイルドな抹茶オレの完成です。

用意するもの

抹茶オレを作ってみよう

1. 

   1 抹茶を漉して、点てる

   抹茶がダマにならないよう漉してから抹茶茶碗にお湯を注ぎ、茶筌で勢いよく点てます。長時間点てると苦みを伴うため、かき混ぜる目安は10〜15秒。１人分の場合、抹茶の量は茶杓２杯（約３g）。小さじの場合はすり切り１杯半。お湯は約60mlを目安に。

   • 抹茶を漉してから点てるまでの手順は、「日本茶の愉しみかた2　抹茶を手軽においしく点てるには」にも詳しく掲載中。

2. 

   2 抹茶をカップに移し替える

   抹茶を点て終わったら、お気に入りのマグカップやデミタスカップに移し替えます。抹茶茶碗にミルクを注いで茶筌でかき混ぜるのは、茶筌にミルクのにおいが移ってしまうのでNG。以後抹茶を点てる際に、繊細なお茶の風味に影響してしまいます。

3. 

   3 仕上げにミルクを加える

   ミルクの分量は軽くひと回しが目安ですが、好みで調整を。また、子どもが飲む場合はミルクに加え、ハチミツなどを入れてもおいしく飲めますが、ミルクだけでも十分なコクと甘みが感じられます。まずは、ぜひミルクだけで味わってみてください。

4. 

   4 できあがり

   ミルクを加えてスプーンでよくかき混ぜたら、温かいうちに召し上がってください。抹茶はお湯と抹茶が混ざり合っているだけで、溶けているわけではありません。10分ほどで抹茶が沈殿してきますので、冷めないうちに飲みきるのがおいしく味わうポイントです。

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